RISTORANTE/PIZZERIA
Lavoriamo solo con prodotti italiani accuratamente selezionati e della massima qualità, dedicando a ciascuno il tempo necessario per arrivare alla perfezione che desideriamo...
Insalata mista con formaggio di capra, mango, pomodorini, frutta secca e vinaigrette al miele e senape antica
Insalata di spinaci, scaglie di parmigiano, olive kalamata, frutti rossi e vinaigrette di Modena caramellata
Insalata di rucola, mozzarella burratina, pomodorini confit, vinaigrette al basilico e pane carasau
Carciofi fritti su parmentier di patate e porri con croccante di Parma
Mozzarella burrata da 250g con marmellata di pomodori fatta in casa e rucola
Provolone al forno con passata di pomodoro piccante, origano e focaccia
Frittelle di baccalà su crema di formaggio con miele, rucola e pomodorini confit
Tortino di melanzane ripiene di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico
Crocchette di riso dal sapore italiano
Cozze alla marinara piccante in stile italiano con pane fritto
Polpo fritto su caponata di melanzane
Tartare di manzo con Parmigiano e tartufo nero accompagnata da focaccia
Carpaccio di manzo con vinaigrette alla senape antica, crema di carciofi, parmigiano e rucola
Carpaccio di salmone norvegese marinato con vinaigrette al limone, emulsione di avocado e germogli
Carpaccio di manzo cotto con salsa tonnata, rucola e capperi
Tartare di ricciola con stracciatella e tarallo
Carpaccio di gamberi rossi di Palamós con vinaigrette alla vaniglia e limone e germogli
Lasagne verdi con crema di pomodoro fatta in casa, prosciutto cotto e polpette
Lasagne bianche con zucca e porcini
Pasta ripiena di ricotta, spinaci nella vera crema di pomodoro italiano e stracciatella
Pasta ripiena di baccalà e patate con fonduta di formaggio, miele e rucola
Pasta ripiena di ragù di mare con crema rosa di panna e pomodoro al profumo di vongole
Raviolo gigante ripieno di funghi di bosco con crema di porcini e foie-gras
Pasta ripiena di Pesto Genovese con crema al burro, pomodorino confit e granella di nocciole
Pasta ripiena di porcini con la sua crema tartufata
Risotto carnaroli con mela Granny Smith e burrata
Risotto carnaroli con zafferano, midollo, gremolata, mantecato al burro e crema di fondo bruno
Risotto carnaroli con porcini e gamberi con polvere di olive nere
Risotto carnaroli ai frutti di mare, cozze, calamari, seppie, vongole, gamberi e canestrelli
Risotto carnaroli con astice e basilico
(tartufo nero su richiesta, s.p.) Pasta fresca ai quattro formaggi flambata alla grappa in una forma di Grana Padano
Pasta fresca con porcini, prosciutto di Parma e crema di tartufo nero
Pasta fresca con crema di Pecorino Romano e pepe tostato, scorza di lime e tartare di ombrina
Spaghetti con guanciale, uovo crudo, parmigiano e Pecorino Romano
Pasta fresca con tartufo nero fresco e la sua crema
Pasta fresca con carne di salsiccia rustica, speck, pomodorini e formaggio cacioricotta
Pasta fresca corta ai frutti di mare, crema di gamberi e pomodorini
Pasta fresca corta con l'autentica passata di pomodoro fatta in casa, burrata e basilico
Gnocchi di patate al pesto genovese con fragole e scaglie di mandorle tostate
Spaghetti con vongole flambate al vino bianco e bottarga
Pasta fresca al nero di seppia con vongole flambate, gamberi e crema allo zafferano
Linguine all'astice e basilico
Scaloppine di vitello impanate al burro
Scaloppine di vitello impanate e gratinate al forno con pomodoro, prosciutto di Parma, mozzarella Fior di Latte e parmigiano
Filetto di manzo alla brace o con crema a scelta
Filetto di manzo flambato e finito nella sua crema al vino Porto, con scaloppa di foie-gras e tartufo nero
Filetto di maialino con crema d'Amaro Averna al profumo di arancia
Costolette di agnello alla brace di carbone
Trancio di salmone con pesto genovese e granella di pistacchio
Tataki di tonno rosso al sesamo nero su fonduta di Cacio Cavallo
Sogliola alla piastra aromatizzata al limone con fior di timo / o con crema all'arancia e timo
Grigliata mista di mare (pesce spada, polpo, seppia e gambero)
Torta Don Giovanni ai quattro formaggi
Pizza alla nutella con granella di pistacchio e crema Chantilly
Panna cotta alla vaniglia del Madagascar con coulis di lamponi
Babà al rum con crema Chantilly
Cannoli dolci ripieni di ricotta e canditi
Tartufi di cioccolato al 70% al Baileys su crema diplomatica al pistacchio
Babà al rum e caramello con caramello salato
Crostatina ripiena di crema al pistacchio e frutti rossi
Crêpes alla nutella o con crema all'arancia al Grand Marnier
Torta ai quattro formaggi e pistacchio
Tortino al cioccolato con cuore caldo, servito con gelato alla vaniglia e crema inglese
Con latte di mandorla freddo.
* PORZIONE DI PANE 1,50€
